Sidoarjo, NEODEMOKRASI.COM – Para perajin tahu dan tempe di Kabupaten Sidoarjo, mulai berproduksi setelah mogok produksi selama tiga hari sejak 1-3 Januari 2021. Mereka mogok akibat kenaikan harga bahan baku kedelai dari sebelumnya Rp 7 ribu menjadi Rp 9 ribu perkilogramnya.
Salah satu produsen tahu asal Desa Sepande, Sidoarjo, Muhammad Farid, mengatakan, akibat kenaikan harga bahan baku ini dirinya terpaksa menaikkan harga jual tahu ke pengecer.
“Kalau dari kami selaku produsen setiap satu papan kami jual seharga Rp29 ribu dari harga biasanya sekitar Rp27 ribu,” katanya di sela proses pembuatan tahu di Sidoarjo.
Ia mengatakan, dari satu papan itu kemudian dipotong sendiri sesuai dengan permintaan para pengecer tahu. Selanjutnya dijual ke masyarakat. “Biasanya satu papan dipotong menjadi 36 biji, sekarang dipotong menjadi 40 biji,” katanya.
Ia berharap harga kedelai bisa kembali normal seperti semula. Pasalnya, sejak pandemi berlangsung pihaknya sudah mengurangi jumlah produksi tahu miliknya.
“Sebelumnya bisa mencapai 6 kuintal kedelai setiap harinya. Kini kami hanya mampu memproduksi tahu dengan bahan baku sekitar 4,5 kuintal kedelai setiap hari,” katanya.
Hal yang sama juga dikatakan oleh produsen tempe asal Sepande, Karlim. Dia mengaku jika adanya kenaikan harga kedelai ini dirinya meraup untung sedikit.
“Dapat untung tapi tipis. Semoga pemerintah bisa mencarikan solusi atas kejadian kenaikan harga kedelai. Kami berharap harganya bisa turun, kalau bisa di bawah Rp7 ribu perkilonya,” katanya.(dan)