Surabaya, NEODEMOKRASI.COM – Dalam semangat menyambut Tahun Baru Imlek dan memasuki Tahun Kuda Api yang melambangkan energi, keberanian, serta semangat baru, Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya menghadirkan pengalaman kuliner spesial. Yakni melalui acara Lunar New Year Live Cooking bersama Chinese Chef kebanggaan, Chef Hadi Purwanto.
Diselenggarakan pada Rabu (28/1) pukul 15.00 WIB di Grand Kitchen UG Level, acara ini mengajak para tamu menikmati momen hangat penuh makna melalui demonstrasi memasak dua menu istimewa khas Imlek. Yaitu Mandarin Golden Dome Cake sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan, serta Black Wonton Soup yang merepresentasikan kehangatan dan kebersamaan keluarga.
General Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo Najib Wirahadikusumah menyampaikan, pihaknya ingin menghadirkan perayaan Imlek yang bukan hanya berfokus pada hidangan, tetapi juga pada kebersamaan dan makna di balik setiap sajian. “Melalui Lunar New Year Live Cooking ini, kami berharap para tamu dapat merasakan kehangatan, keberuntungan, dan semangat baru di Tahun Kuda Api,” katanya, Kamis (29/1).
Black Wonton Soup diangkat sebagai hidangan signature Imlek tahun ini karena keunikannya yang jarang ditemui. Menggunakan kulit wonton hitam alami dari charcoal bambu, hidangan ini tidak hanya tampil elegan, tetapi juga menghadirkan filosofi keseimbangan antara yin dan yang, gelap dan terang, yang dipercaya membawa harmoni di awal tahun baru.
Dipadukan dengan isian ayam cincang pilihan, udang segar, serta kaldu bening yang direbus perlahan selama berjam-jam, Black Wonton Soup menjadi simbol awal yang hangat, bersih, dan penuh harapan untuk perjalanan setahun ke depan. Sementara itu, Mandarin Golden Dome Cake dipilih sebagai signature dessert karena tampilannya yang unik dan sarat makna.
Lebih dari sekadar live cooking, acara ini menjadi ruang berbagi cerita, tradisi, dan filosofi Imlek yang tersaji di setiap proses memasak. Aroma masakan yang menggoda berpadu dengan suasana penuh keakraban, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu.
Ia menambahkan bahwa momen Imlek merupakan waktu yang tepat untuk merefleksikan perjalanan yang telah dilalui sekaligus menyambut harapan baru. “Seperti filosofi Kuda Api yang melambangkan keberanian untuk melangkah maju, semoga tahun ini membawa energi positif, kesuksesan, serta kebahagiaan bagi kita semua,” kata Najib Wirahadikusumah.
Sebagai puncak perayaan, Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya juga menghadirkan Lunar New Year Buffet Dinner yang akan digelar pada Senin (16/2) mulai pukul 18.00 WIB. Para tamu dapat menikmati beragam sajian oriental dan internasional favorit yang disiapkan khusus oleh tim kuliner profesional, lengkap dengan hiburan tarian barongsai, live music, serta lucky draw dengan hadiah menarik berupa voucher hotel.(dan)